生猪屠宰多措并举?信息平台转变监管思路!
来源: | 作者:海荭兴 | 发布时间: 2021-07-24 | 280 次浏览 | 分享到:

7月23日,国务院新闻办公室举行政策例行吹风会,会议邀请了农业农村部副部长马有祥、司法部立法四局负责人郭文芳、农业农村部畜牧兽医局局长杨振海,针对修订后的《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)的有关情况进行全面介绍解读。

源头切入多措并举?严把质量安全关

生猪屠宰是连接养殖与消费的重要环节,此次《条例》修订重点体现了习近平总书记关于“最严格的监管”要求,通过实施五大制度加强生猪屠宰全链条质量安全监管。

01.生猪进厂查验制度

要求生猪屠宰厂依法查验生猪检疫证明等信息,如实记录生猪的来源、数量、供货商、联系方式等内容,确保生猪来源可追溯。

02.屠宰全过程质量管理

要求生猪屠宰厂在屠宰过程中严格遵守国家规定流程、生猪屠宰质量管理规范和肉品品质检验规程,肉品品质检验应当与生猪屠宰同时进行,并如实记录检验结果,确保屠宰过程可控。

03.生猪产品出厂记录制度

要求生猪屠宰厂如实记录出厂生猪产品的名称、规格、检疫证明号、肉品品质检验合格证号、购货者名称和联系方式等内容,确保生猪产品来源、去向可查询 。

04.问题产品及时召回

一旦发现生猪产品存在不合格情况,要求生猪屠宰厂及时履行报告,召回等义务,并对召回生猪产品采取无害化处理,确保问题产品不流入市场。

05.风险监测制度

农业农村主管部门负责组织对生猪屠宰环节的风险因素进行监测,根据监测结果有针对性的加强监督检查,结合生猪定点屠宰厂的规模、生产和技术条件推行分级管理制度,提升监管效率。

收紧屠宰防疫关?降低疫病传播风险

近年来,非洲猪瘟对我国的生猪产业造成较大影响,此次《条例》修订就针对我国非洲猪瘟疫情的防控实践,进一步强化屠宰环节中动物疫病的防控措施。

01.自检自查

屠宰厂需具备疫病检测条件,强化疫病监测、排查与报告,在第一时间发现问题及时报告解决。

02.他检(国家检)

国家根据屠宰厂的规模配备足额官方兽医,经官方检验认定的产品才可出厂。

03.鼓励引导

屠宰厂应充分考虑养殖、疫病防控、产品流通的实际情况,科学布局,集中屠宰,鼓励企业一体化发展,养殖屠宰一同发展,有利于降低屠宰环节疫病传播的风险。

 

构建科学监管?强化制度保障

01.生猪质量检测监察

l智慧农安

运用现代化信息技术,配合智能装备,提供覆盖移动端和PC端应用的质量追溯、巡查监管、监督执法、检验检测、信用管理,五位一体的农产品质量安全监管智能化软件。

 

l农产品质量安全追溯系统

以区块链技术为依托,以食用农产品电子合格证为追溯凭证,建立产地准出和市场准入的信息衔接机制,实现涵盖农产品内外部追溯的全流程管理。

 

 

02.动物疫病监测排查

l等温荧光定量PCR检测仪

检测原理

等温技术应用,结合荧光检测技术,根据扩增曲线判读阴阳性。

检测项目

动物源性、食源性致病菌、动物疫病、转基因、水产病害

检测特点

操作简单、控温精度高、特异性强、产物易检测

 

l非洲猪瘟病毒(ASFV)核酸检测试剂盒

检测样品

血液、血球粉、淋巴结、脾脏、扁桃体等组织、火腿肠、腊肠、馅料等猪肉制品、饲料、添加剂等

操作流程

1. 模板制备

2. 添加模板

3. 扩增反应

产品特点

精准、灵敏、快捷

 

 


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